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飯堂承包公司如何制定食堂餐飲管理運營方案

文章出處：食堂承包責任編輯：gzfengquan.com 人氣：發表時間：2018-09-25 15:43【大中小】

一、食堂形象

打造優雅舒適的就餐環境，營造極具親和力的溫馨氛圍。

我司經營的食堂環境及氛圍主要突出“簡約、時尚、溫馨、實用”為主題，根據企業文化和就餐對象的特點，結合中西文化的餐飲制作和管理理念，融合地方特色風情元素，通過統一和諧的視覺形象展示食堂文化及食堂動態信息，打造優雅就餐環境。

二、節日氣氛

季節性及節假日氣氛布置，根據不同季節性的變化，為食堂制定相適應的設計包裝方案，提升員工用餐舒適度；國家法定節假日期間，對現場進行節日環境設計包裝，體現節日氣息，讓食堂就餐員工感受到節日的喜慶氣氛。同時，在元宵節吃湯圓，端午節吃粽子，中秋節吃月餅等，通過加餐和免費添加水果等方式，增加員工家庭氛圍和節日氣氛。

三、廚房管理制度規劃

對各崗位的職責及注意事項進行規范和指導。以廚務人員的管理制度和相關作業流程說明為主，突出廚務工作人員的工作職責和作業標準。為提高工作效率，食堂內部進行全面規劃，分區，以標識一對一的制作歸類，使廚房整體規范化。

廣州豐泉餐飲管理有限公司提供飯堂承包、食堂管理等飲食服務；由我方派出專業的廚師隊伍，制定菜單標準化，對飯堂進行專業管理、供膳穩定；同時還保障了菜色豐富、營養平衡等飲食多方面問題，不但為飯堂創造了優雅的衛生環境，還為員工營造了健康舒適的就餐環境，贏得了員工對飯堂的一致好評！

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